今回の主役となる食材はPatagonia provisionsで販売されているオーガニック・セイバリー・グレインズ グリーンケール＋カムット
概要
古代小麦とキヌアが、熱湯を入れて10分待てば出来上がる、クスクスのような食感と味わい深さの「グレインズ」。
栄養満点キヌアサラダの作り方
調理方法はとっても簡単
240mlの沸騰したお湯に中身を入れて蓋をして待つ。
お湯で戻した後はお好みできゅうり、ブロッコリーなどをお好みでトッピングしオリーブオイルを入れて混ぜたら完成！
季節の野菜を追加して食べるとより味に変化がついて美味しいです。
オーガニック・セイバリー・グレインズ グリーンケール＋カムットの利点
個人的には何といっても時間のない時でもお湯と鍋さえあれば10分で簡単に栄養満点サラダが作れてしまう点が1番嬉しい！笑
そして、アイデア次第では無限に料理のアレンジができるほどの万能な食材！
献立に困った時のお助けアイテムとして常備していたり、災害時の備蓄品としても活躍してくれます。
キヌアはどんな食べ物？
あまり馴染みの無い食べ物かも知れませんが、実はNASAの宇宙食に採用されたり、近年は2013年に国連が『キヌア国際年』と定めるなどスーパーフードとして世界でも注目を集めている食べ物なのです。
キヌアはヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物で
雑穀に分類され、たんぱく質・ミネラル・脂質・食物繊維が特に豊富です。
アンデス地方のすべての国で古くから生息しているキヌアは、飢餓問題を救う奇跡の完全栄養食。
冷涼少雨の高山地でも育ちやすく、古代インカでは「母なる穀物」として親しまれてきた植物なのです。
一言で言えばキヌアはめちゃくちゃ優等生なんです。笑
